正确答案: C

煮沸消毒法

题目：食具常用的物理消毒法是()

解析：答案：C

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举一反三的答案和解析：

[单选题]果冻脱模时，用热水冲一下()即可倒出。

模具

[单选题]高筋面粉又称强筋面粉或( )。

面包粉

[单选题]影响火候最主要的两个因素是( )。

火力和加热时间

解析：答案：B

[单选题]下列不属于利用熟苹果馅工艺方法的好处的是( )。

可使制品口感清香、有鲜果味道

[单选题]糖类的主要食物来源是谷类和根茎类食品，蔬果类是()主要来源。

食物纤维

[单选题]为了提供足够的信任，表明实体能够满足质量要求，这是指()。

质量保证

[单选题]不需要用温水化开。

即发干酵母

[单选题]制作鱼基础汤时，微火煮最长不能超过( )，否则影响汤的香味。

50分钟