• [单选题]食物中淀粉含水量在()时易老化。
  • 正确答案 ：B

  • 5%-9%

  • 解析：答案：B

  • [单选题]除( )外，其余都是鲜菇需要的原因。
  • 正确答案 ：B

  • 鲜菇带有细菌，可防止变质


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