正确答案: B

菜花

题目：( )中含有多种吲哚的衍生物，能增强动物对苯并芘等致癌物的抵抗力。

解析：答案：B

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举一反三的答案和解析：

[单选题]西餐中的汤菜品种很多，大体可分为奶油汤类、菜蓉汤类、( )、冷汤类等。

蔬菜类

[单选题]通过诸鉴而得到启发，用中式原材料和配制法结合创制出的面点是()。

清酥条

[单选题]制作核桃煎猪排时，应配以()和时令蔬菜作为配菜。

炸土豆条

[单选题]以模仿物象的自然形态，通过艺术加工形成图形的是()

象形图案

[单选题]少司的作用之一是()。

使营养搭配合理