正确答案: D

跨步电压

题目：厨房工作中的触电方式有：( )触电。

解析：答案：D

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举一反三的答案和解析：

[单选题]规定工作人员工作岗位及其职责范围的制度叫做()。

岗位责任制

[单选题]山东菜的代表菜有()。

九转大肠

[单选题]面筋被拉伸或压缩后不能恢复到原来状态的性质指的是面筋的()。

可塑性

[单选题]酒石酸存在于多种水果中，其中以( )含量最多。

葡萄

解析：答案：B

[单选题]为防止粮谷发霉变热，应将成品粮的含水量降致()。

13～13.5%

[单选题]以底火传导热为主的烘烤方式，适宜制作()面点。

表面洁白

[单选题]米粉面坯按( )分有米糕类面坯、米粉类面坯、米浆类面坯。

性质

[单选题]擀面杖应放在固定处，并保持环境的干燥，避免擀面杖变性、()。

表面发霉

[单选题]天然好木耳的出成率一般是()。

800%