正确答案:

题目：用于制作圆形装饰蛋糕的海绵蛋糕坯模具一般有固定式底板和脱卸式底板两种。

解析：√

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举一反三的答案和解析：

[单选题]某原料的进货单价是60元/千克，出材率是70%，经加工，产品的销售毛利率是68%，此原料180 克的销售价格是()。

48.2 元

[单选题]夏季，气温在20°C以上，相对湿度在70°C以上，正是()生长、繁殖的适宜条件

酵母菌

解析：答案：B

[单选题]色彩的三要素指的是色彩的()。

色相、明度、纯度

[单选题]宫爆鸡丁是属那个菜系的特色菜( )

鲁菜

解析：答案：B

[单选题]我国规定( )不得使用糖精。

婴幼儿食品

解析：答案：C?

[单选题]传统菜肴“宫保鸡丁”的调味方法属于( )

保持地方传统风味

解析：答案：C