[单选题]污染食品的细菌能否繁殖生长，最重要的影响因素是( )。

正确答案 ：D

营养物质

解析：答案：D

[单选题]宫廷菜是历代厨师辛勤劳动的结晶，其特点是选料()，用料精纯，加工细腻。

正确答案 ：C

广泛

[单选题]油脂的质量是保证油炸面包质量的重要因素，油炸面包的油脂应先()。

正确答案 ：C

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