正确答案: B

长江中下游地区

题目：江苏菜系主要由淮扬、金陵、苏锡、徐海四个地方菜构成，其影响遍及()。

解析：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]传统习惯上衡量椭圆形菜盘大小的指标是( )。

长轴的大小

解析：答案：A

[单选题]冷菜造型要逼真，形状以小巧灵珑、精巧美观()。

为主

[单选题]用于加工传统调料耗油的基本原料是( )

牡蛎

解析：答案：D?