正确答案: D

油纸卷挤法

题目：采用( )所挤图案要求要清晰、明快、活泼、自然天成。

解析：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]油脂的质量是保证油炸面包质量的重要因素，油炸面包应该使用()。

植物油

[单选题]在小麦的结构中，主要食用部位应该是()。

胚乳

[单选题]奶油胶冻的冷却所需时间与制品的大小、厚薄有()关系。

紧密的

[单选题]烹饪原料在经过刀工处理、配菜之后，到正式烹制中间还有一个( )的环节，在这个环节里，将对原料进行初步熟处理、上浆、上粉、拌粉和造型。

预制

[单选题]原料上浆后，最好放在()里静置2~3h，使原料与浆液更牢固地“黏合”。

冰箱

解析：答案：A

[单选题]鲜奶油是从鲜牛奶中分离出来的乳制品，一般呈乳白色()，乳香味浓。

稠状液体

[单选题]呛面面团在面团的类别方面属于()。

水调面团

解析：答案：A