正确答案: C

30～40℃

题目：人体味觉器官感受化学物质最为灵敏的温度是( )。

解析：答案：C?

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举一反三的答案和解析：

[单选题]烹调法煎分为( )种煎法。

五

[单选题]下列对维生素的共同特点叙述中正确的是()。

机体对维生素的需要量每日以毫克或微克计算

[单选题]泡夫，在中文习惯上称气鼓或( )。

哈斗

[单选题]鲜奶蛋糕的裱制图案可以拼摆立体造型，要达到()、表现主题的创意目的。

突出主题

[单选题]下列哪种食物可以更好地促进人体对铁的吸收( )。

新鲜柑橘类水果

解析：答案：B

[单选题]辣酱油中的主要沉淀物质是( )

香料物质

解析：答案：B?

[单选题]汤的主要作用是增加菜肴的( )。

鲜味

解析：答案：C

[单选题]为了保持口感脆嫩，()，植物性原料必须放入沸水锅焯水。

色泽鲜艳

解析：答案：A

[单选题]食品操作的冷菜间又称熟食间，操作间的()宜配置两套。

冷藏设备