正确答案: C

大

题目：蒸样法验碱，如成色黄说明碱()

解析：答案：C

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举一反三的答案和解析：

[单选题]由于糖的存在，使制品中的微生物细胞发生质壁分离，产生( )现象，使微生物的生长发育受到抑制，能减少微生物对糖制品造成的腐败。

生理干燥

[单选题]排酸工艺过程主要是利用( )的作用。

活性酶

解析：答案：D?