正确答案:

题目：擀制清酥面坯一般有两种方法：一种是水面包油面，另一种是油面包水面。

解析：√

查看原题

举一反三的答案和解析：

[单选题]临时从事餐饮服务活动的，《餐饮服务许可证》有效期不超过()个月。

6

解析：答案：B

[单选题]( )是以善恶为评价标准。

道德

解析：答案：D

[单选题]()是指混合物遇火源而瞬间燃烧的现象。

闪燃

[单选题]上浆就是把原料与()、蛋液、调味品、水巧妙地结合，从而达到烹调前原料的处理标准。

淀粉

解析：答案：A