正确答案: D

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题目：采用蒸汽发消毒餐具时温度不得低于90℃，时间不得少于( )分钟。

解析：答案D?

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举一反三的答案和解析：

[单选题]银耳以色泽洁白、朵大完整、清香、无杂质和( )者为佳。

略有光泽

解析：答案：B?

[单选题]水溶性维生素主要有抗坏血酸、叶酸、泛酸和()等。

核黄素

[单选题]西点制作中常用的巧克力有黑巧克力、白巧克力、()等。

牛奶巧克力

[单选题]立体小花雕主要突出的是一个()字。

小

[单选题]西点师考试中“法式面包”的英文单词是“()”。

French bread

[单选题]《诗经》是西周初至春秋时代中叶约()间诗歌选集。

500年

[单选题]制作米兰式煎猪排时，猪排应沾上面粉、( )后煎制成熟。

蛋液

[单选题]下列植物性食物中，蛋白质含量最高的是哪种?()

大豆

解析：答案：D