正确答案: D

多孔组织

题目：食品膨松剂又称疏松剂，它能使制品内部形成均匀、致密的()，是西点制作的主要添加剂。

解析：D

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举一反三的答案和解析：

[单选题]以模仿物象的自然形态，通过艺术加工形成图形的是()

象形图案

[单选题]制作传统咖喱料的核心原料是( )。

黄姜粉

解析：答案：D?

[单选题]制作()面坯应选用颗粒细小的糖。

混酥

[单选题]当菜点做得较酸或较咸时，如果放一些糖，就会使酸味或咸味有所缓和，这属于味的( )。

消杀现象

解析：答案：B

[单选题]面团的搅拌过程中，由于搅拌产生的( )，使面团的温度升高。

摩擦热

[单选题]色彩的三要素指的是色彩的()。

色相、明度、纯度

[单选题]在小麦的结构中，主要食用部位应该是()。

胚乳

[单选题]一般成年人每日应吃到( )克以上的新鲜蔬菜和100～200克左右的水果。

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