正确答案: B

珍珠圆子

题目：在下列面点中，属于川式面点的是()。

解析：

查看原题 点击获取本科目所有试题

举一反三的答案和解析：

[单选题]酿造醋中质量最佳的是( )。

米醋

解析：答案：D

[单选题]引起食品腐败变质的主要原因是( )。

细菌的作用

解析：答案：A

[单选题]下列中说法错误的是( )。

所有的通风设备应有警示标志

[单选题]油脂蛋糕是配方中含有较多油脂的一类( )制品。

松软

[单选题]下列关于调和油的说法，正确的是()

是由两种或两种以上的优质油脂经科学调配而成的油类

[单选题]在原料的采购中，应尽量节约采购( )。

费用

[单选题]软麦通常指强度较弱的薄力小麦，适用于磨制()面粉。

饼干

[单选题]敬业是一种对待自己职业的应有态度，它的核心要求是( )。

对待工作勤奋努力，精益求精，尽职尽责

解析：答案：B?

[单选题]糖类在无氧的条件下通过微生物的作用可分解成不彻底的氧化物，同时释放出较少能量的过程叫作()。

发酵