[单选题]饮用生豆浆引起的中毒主要表现为( )。

正确答案 ：A

胃肠炎症状

解析：答案：A

[单选题]食品雕刻的步骤是命题、( )、定型、布局和雕刻。

正确答案 ：A

选料

解析：答案：A?

[单选题]食物消化吸收的主要部位是( )。

正确答案 ：C

小肠

解析：答案：C

[单选题]下列面粉中面筋质含量最高的是( )。

正确答案 ：C

富强粉

解析：答案：C

[单选题]制作滑炒脊丝一盘，成本为6元，售价为10元，该菜的销售毛利率是()。

正确答案 ：C

40%

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