[单选题]评价一种食品质量的好坏，应从( )三个方面来衡量。

正确答案 ：B

卫生、营养、感官性状

解析：答案：B

[单选题]化学膨松面坯的组织结构呈( )。

正确答案 ：C

海绵状或蜂窝状

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