[单选题]为了提高果冻制品营养价值和()，往往在制作时加入适量的水果丁。

正确答案 ：B

口味特点

[单选题]不需要用温水化开。

正确答案 ：D

即发干酵母

[单选题]()是食品添加剂的意思。

正确答案 ：B

Food powder

[单选题]西点制作的工具种类很多，常见的有搅拌工具、()、模具和装饰工具等。

正确答案 ：A

定型工具

[单选题]下列( )的吸收不受植酸、磷酸的影响。

正确答案 ：A

血红素铁

解析：答案：A?

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