正确答案: B

人员

题目：厨房的管理主要是()。

解析：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]()将各种烹饪经验兼收并蓄，各地风味特点汇融一册，既有具体的操作过程，又有抽象的理论阐述，是我国古代一本划时代的烹饪论著。

《随园食单》

[单选题]浮雕图案向外凸的称为()。

凸雕

解析：：D

[单选题]由于春夏气温较高，食品调味原则以( )为好。

清淡

解析：答案：A

[单选题]罗勒的英文名称是()。

Basil