正确答案:

题目：精确到计算各个单位产品的成本，可以为合理确定产品销售价格打基础。

解析：√

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举一反三的答案和解析：

[单选题]下列正确的卤水调配操作程序是( )。

香料、调味料的选择→煸炒葱姜→煮制香料→投放调料→煮制→调色

解析：答案：C

[单选题]麦芽的英文意思是( )。

malt

[单选题]向我国境内出口食品的出口商或者代理商应当向( )备案。

国家出入境检验检疫部门

解析：答案：B

[单选题]巴菲是一种以鸡蛋和( )为主要原料的冷冻甜食。

牛奶

[单选题]以下各点中，()不属于粤菜工艺上的特点。

烹调方法灵活运用，创新品种层出不穷

[单选题]对于在生活习惯上的味觉分类，不同的国家和民族有不同的约定分类方法。我国习惯上分为7种，除酸、甜、苦、咸、辣、鲜味外，还包括( )。

涩味

解析：答案：B