[单选题]面包的最后成型和美化装饰是面包制作中关键的一步，也是决定面包品质好坏、()、外形美观的重要步骤。

正确答案 ：C

口味优劣

[单选题]家畜肉的脂肪组织占畜体的()。

正确答案 ：B

20%～30%

[单选题]不准使用霉变和( )的原料。

正确答案 ：C

不清洁

[单选题]中国菜按菜系主要分为几大菜系( )

正确答案 ：C

八大菜系

解析：答案：C

[单选题]是人体最经济的功能物质。

正确答案 ：D

糖类

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