正确答案: A

传导

题目：烙的主要热传递方式是()

解析：答案：A

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举一反三的答案和解析：

[单选题]根据餐饮经营性质不同，餐饮服务形式主要有()。

零点和套餐形式

[单选题]下列不属于利用熟苹果馅工艺方法的好处的是( )。

可使制品口感清香、有鲜果味道

[单选题]煮汤是制汤的()方法。

基本

[单选题]在家禽中，鸭、鹅的肌肉组织比鸡的要()。

粗糙

[单选题]色彩的三要素指的是色彩的()。

色相、明度、纯度

[单选题]脆皮面包成形的工艺方法有很多，除了众所周知的法式长棍面包外，还可用搓、编、()等方法。

揉、压

[单选题]在下列制品中采用单推捏法使其成型的是()

白菜饺