正确答案: C

膨松剂

题目：为了增加混酥面坯的酥松性，可加大油脂的用量或加入适量的()。

解析：C

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举一反三的答案和解析：

[单选题]萝卜忌( )同食会生皮炎.

木耳

解析：答案：B

[单选题]从成熟方法的角度说，烹是一种( )的烹调方法。

水油兼用

解析：答案：D?

[单选题]下列蔬菜中不属于根菜类蔬菜的是( )。

土豆

解析：答案：A

[单选题]含有较多的草酸的蔬菜品种是( )

菠菜

解析：答案：D?