正确答案: C

调制工艺

题目：圣诞节饼干品种多，有相当一部分产品，无论是原料的使用搭配、原料配比，还是( )，都和其他的饼干类有着十分明显的区别。

解析：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]人体器官中( )不进行食物的消化活动。

大肠

解析：答案:D

[单选题]是先将油脂和糖一起搅拌，然后再加入鸡蛋、面粉等原料的调制工艺方法。

油糖调制法

[单选题]企业()已成为竞争的重要内容，自毁企业形象无疑将会失去顾客。

员工及其素质

[单选题]谷类的脂肪含量不多，在()左右

1%—2%

[单选题]( )食物中毒没有明显的季节性,应引起注意。

化学性

解析：答案：B?

[单选题]在下列食品中呈酸性的是()。

猪肉

[单选题]蔬菜和水果是人体获取( )的主要原料。

维生素

解析：答案：D

[单选题]一般软质面包的含水量平均在( )之间为合适。

58～62%