[单选题]草菇喜欢生长在()上的一种菌类。

正确答案 ：D

沙丘

[单选题]影响人体味觉感受的因素是()。

正确答案 ：C

年令

[单选题]批量生产的总成本与单位菜点成本的比值是( )。

正确答案 ：D

成品数量

[单选题]切酥脆类、绵软类点心采用推拉切的方法，其目的是保证( )。

正确答案 ：D

制品的形态完整

[单选题]以下关于煲烹调技法的功能与作用叙述，不正确的是( )。

正确答案 ：B

煲可以烹制出芳香的煲仔菜

[单选题]甲鱼放血后，要把甲鱼放进()度左右的水中略烫，以便擦去外衣。

正确答案 ：C

60

[单选题]将植物脂奶油从冰箱取出，倒入搅拌缸内准备打发时的奶油温度应在( )。

正确答案 ：C

10～15℃

[单选题]鸡的品种较多，属于观赏品种的是()。

正确答案 ：C

长尾鸡

[单选题]除尽污秽杂质，满足( )要求，是水产品初步加工的基本要求。

正确答案 ：C

食品卫生

[单选题]人的一生按照年龄可分为( )个阶段。

正确答案 ：D

7

解析：答案：D?

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