[单选题]食物中营养的作用除供给人体必须的物质、维持正常的发育、供给能量外，还具有( )的作用。

正确答案 ：A

维持健康及修补组织

解析：答案A?

[单选题]()将各种烹饪经验兼收并蓄，各地风味特点汇融一册，既有具体的操作过程，又有抽象的理论阐述，是我国古代一本划时代的烹饪论著。

正确答案 ：D

《随园食单》

[单选题]下列调味料中主要呈麻味的是( )。

正确答案 ：B

花椒

解析：答案：B

[单选题]黄鱼每年()两季产卵。

正确答案 ：C

春、秋

[单选题]含有较多的草酸的蔬菜品种是( )

正确答案 ：D

菠菜

解析：答案：D?

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