正确答案: C

甜面包

题目：西点师考试中脆皮面包调制方法与()的调制方法基本相同，只是原料的种类、配比有差异。

解析：C

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举一反三的答案和解析：

[单选题]下列饮食方式符合人体味觉转换的选项是()。

先食咸味为主的菜肴后食甜味为主的菜点

解析：答案：B

[单选题]鱼边鱼以( )季质量为最肥美。

春

[单选题]豆腐忌同( )同食.

蜂蜜

解析：答案：C

[单选题]海绵蛋糕会膨松主要是靠蛋清()的气泡作用而形成的。

搅打