正确答案: A

自动控制

题目：油炸锅是专门做油炸制品的设备，一般具有油温()系统。

解析：A

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举一反三的答案和解析：

[单选题]对于所有沾后的成品都要求( )，所沾的原料应能衬托制品的形态及造型，能增加制品的风味和色彩。

形态完整

[单选题]制作巧克力乳冻时，牛奶与糖煮微沸后，加入切碎的巧克力和泡软的鱼胶、拌匀，()。

稍加热

[单选题]压面机是由机身架、电动机、()、轴具调节器等部件构成。

传送带

[单选题]装饰造型类制品具有食用和( )双重价值。

欣赏

解析：：D