正确答案: C

10%

题目：涨发干鱿鱼的食碱水溶液的浓度一般情况是( )

解析：答案：C

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举一反三的答案和解析：

[单选题]在下列制品中属于直酥的是()。

莲藕酥

[单选题]按烹饪原料的来源属性，可将烹饪原料分为( )、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。

动物性原料

解析：答案：D

[单选题]在调制黄油酱时，我们有时要减少熬糖时水的用量，这是因为( )。

鸡蛋为新鲜

[单选题]长期在有辐射影响的环境中工作的人群，( )有助于抗辐射。

适当饮茶

解析：答案：A

[单选题]油脂是泡夫面糊中所必需的原料，它具有起酥性和()，使泡夫烘烤后外表松脆。

柔软性