正确答案: C

5：5

题目：制作精细造型酥皮面点时，其酥与皮的比例通常采用()。

解析：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]能够产生香麻味的主要物质是()。

花椒素

[单选题]为了掌握原料的实际储存情况，保证饭店的账实相符，对饭店的原料存货()要进行盘点，检查和处理账实差额。

每月

[单选题]家畜肉的结缔组织占肉体的()。

9%～11%

[单选题]西点考试中的去除包装材料的奶酪应()。

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