正确答案: C

较好地保持原料原味

题目：食用油作为传热介质有多种特性，但是没有()特性

解析：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]畜肉部位分割的主要依据是( )

肌肉组织自然分布

解析：答案、B

[单选题]奶油胶冻最后成形应在()内完成。

冷藏冰箱

[单选题]微波炉是利用微波对物料进行加热，是对物料的()加热的。

里外同时

[单选题]鲜奶蛋糕的裱制图案可以拼摆立体造型，要达到()、表现主题的创意目的。

突出主题

[单选题]食用后会引起食物中毒的食物是()

酸败的油脂

[单选题]原产于英国的猪种是( )。

大白猪

解析：答案：A?

[单选题]由致病活菌本身引起的食物中毒称为()

毒素型

解析：答案：B