正确答案: D

10—20克

题目：梘水是制作广式软皮月饼必备的添加剂，以500克面粉为基数，其推荐用量为()。

解析：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]人体每日摄入的蛋白质应占进食总热量的( )

10%—15%

解析：答案A?

[单选题]()将各种烹饪经验兼收并蓄，各地风味特点汇融一册，既有具体的操作过程，又有抽象的理论阐述，是我国古代一本划时代的烹饪论著。

《随园食单》

[单选题]厨房、原料仓库的物品摆放“五间距”中的柱距，要求一切设备、货物与柱子的距离应为()厘米以上。

10~20

[单选题]果冻液调制好后，将其温度降至室温，然后放到( )。

冷藏冰箱中冷却

[单选题]蒸汽能更有较地保持原料()和原汁原味。

营养成分

解析：答案：C

[单选题]职业道德是人们在特定的()活动中所应遵循的行为规范的总和。

职业

[单选题]属于海水鱼的是()。

带鱼

[单选题]西点师考试中电烤箱是通过电能转换的红外线辐射热、炉膛内空气的对流热和炉内金属()的传导方式，使制品上色成熟。

传导热