正确答案: B

猪五花肉

题目：最适合做“红烧猪肉”的原料是()。

解析：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]盛装醋的容器最好选用( )器皿。

玻璃

解析：答案：D

[单选题]应按一定的温度、()避光、通气环境分类储存调味品。

湿度

解析：答案：A

[单选题]麻蓉馅的原料有：芝麻250克、白糖300克、麻油50克、面粉( )克。

50

[单选题]属于淡水鱼类的是()。

鲤鱼

[单选题]制汤是使原料中的营养物质及呈鲜物质充分地溶解于水中，成为鲜汤，以备()使用。

正式烹调时

[单选题]米粉面坯按( )分有米糕类面坯、米粉类面坯、米浆类面坯。

性质

[单选题]奶酪是将奶在凝化酶的作用下，经()的生化变化而加工制成的一种乳品，含丰富的蛋白质、脂肪等。

较长时间