正确答案: D
菜点
题目:薄利多销的原则是,菜点品种要多样化,既有传统风味,又有创新()。
解析:
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举一反三的答案和解析:
[单选题]下列叙述内容最符合上海传统菜特点的选项是()。
选料突出海味原料
解析:答案:A
[单选题]整鸡去骨的步骤是:划破颈皮,斩断颈骨,出鸡翅骨,出鸡身骨,出鸡腿骨,( )。
翻转鸡皮
[单选题]根据我国1986年颁布的小麦粉国家标准,普通粉的面筋质含量不应低于()。
22%
[单选题]使烤鸭和烤猪外皮变成红色的原因是( )。
羰氨反映
解析:答案:D