正确答案: C

1000

题目：西点师考试中一般情况下，质量为()g左右的硬质面包，烘烤时间约为35~60min。

解析：C

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举一反三的答案和解析：

[单选题]麦芽糖属于()

双糖

解析：答案：B

[单选题]冷菜造型要逼真，形状以小巧灵珑、精巧美观()。

为主

[单选题]根据餐饮经营性质不同，餐饮服务形式主要有()。

零点和套餐形式

[单选题]厨房工作中的触电方式有：( )触电。

跨步电压

解析：答案：D

[单选题]被吊销《餐饮服务许可证》的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起()内不得从事餐饮服务管理工作。

5年

解析：答案：D

[单选题]PDCA循环体现了质量管理工作的科学步骤，它们分别代表质量管理的四个阶段，其中检查阶段用()表示。

(C．