[单选题]不完全蛋白质中所含的必需氨基酸种类不全，用作膳食()的惟一来源时，不能维持人体健康，更不能促进生长发育。

正确答案 ：B

蛋白质

[单选题]即发活性干酵母是一种具有发酵力强、发酵()、活性稳定、便与储存等优点。

正确答案 ：B

速度快

[单选题]下面四项中( )不是鲜菇目的。

正确答案 ：C

鲜菇让其吸收内味

[单选题]石斑是一类，有多个品种。以下不属于石斑特点的是()

正确答案 ：D

红斑即龙趸，体形巨大，皮色较深，外皮包鳞

[单选题]下列饼干制品中，核桃饼干、杏仁饼干、什锦果料饼干都属于( )饼干。

正确答案 ：A

混酥类

[单选题]可可粉是()的粉状制品，它的含脂率低，一般为20%。

正确答案 ：B

可可豆

[单选题]下面属于不正常燃烧的是( )。

正确答案 ：B

脱火

[单选题]关于扒法的说法，准确的是( )。

正确答案 ：A

料扒法的芡色随面菜原料的色泽而 定，有深有浅

[单选题]轻体力劳动者每日每千克体重需()热量。

正确答案 ：B

35～40 kcal

[单选题]原产于英国的猪种是( )。

正确答案 ：A

大白猪

解析：答案：A?

查看原题