[单选题]副溶血性弧菌又称为( )

正确答案 ：B

嗜盐菌

解析：答案：B?

[多选题]原料的品质只决定菜点品质的重要因素，所以要搞好原料()。

正确答案 ：AB

品质鉴定

旺火急烹

[单选题]一般情况，批量大、单位成本低的餐饮产品毛利率( )。

正确答案 ：D

从低

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