使用移动电器设备必须按照规定选择与设备容量匹配的( )。

【名词&注释】

胰腺炎(pancreatitis)、甲状腺(thyroid)、冠心病、高血脂(hyperlipidemia)、胆囊炎(cholecystitis)、消化不良(dyspepsia)、马鲛鱼(spanish mackerel)、电器设备(electrical circuitry equipment)、潮州菜、广东菜

[单选题]使用移动电器设备^{(electrical circuitry equipment)}必须按照规定选择与设备容量匹配的( )。

A. 电压
B. 电源
C. 开关
D. 插座

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举一反三：

[单选题]消化不良、高血脂、冠心病、胆囊炎、胰腺炎等疾病患者应忌()。

A. 辛辣
B. 发物
C. 生冷
D. 油腻

[单选题]下列各组鱼类用于原条蒸时都应该采用开背取脏法宰杀的是()

A. 东星斑、生鱼、乌鱼
B. 桂鱼、乌鱼、马鲛鱼^{(spanish mackerel)}
C. 青鱼、石斑、生鱼
D. 山斑、乌鱼、笋壳鱼

[单选题]下列哪种食品可以作菜肴食用?()

A. 狗肝
B. 鲨鱼肝
C. 牲畜甲状腺
D. 猪肝

[单选题]广东菜是由( )、潮州菜和东江菜构成。

A. 海宁菜
B. 福山菜
C. 广州菜
D. 佛山菜

[单选题]脾胃虚寒、易感风寒、胃肠消化功能不良者应忌()。

A. 油腻
B. 发物
C. 生冷
D. 辛辣

[单选题]原料成本控制法中的定额成本控制法，就是在调查、分析、测算的()上，控制每一菜点的原料标准耗用量和标准耗用成本。

A. 思想
B. 基础
C. 工作
D. 目的

[单选题]下列选项中，不属于按调味工艺划分的调味方法是()

A. 封汁
B. 干撒味料
C. 浇芡
D. 加热后调味

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