可促进脂溶性维生素吸收的物质是( )。

【名词&注释】

脂肪酸(fatty acid)、维生素(vitamin)、行业标准(industry standard)、食品安全法(food safety law)、标准答案(standard answer)、卫生标准(hygienic standard)、生产经营活动(production and operation activities)、膨松剂(leavening agent)、食品生产经营者(producer or marketer of food)

[单选题]可促进脂溶性维生素吸收的物质是( )。

A. 脂肪酸
B. 蛋白质
C. 氨基酸
D. 水

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举一反三：

[单选题]烩菜的盛装，羹汤一般装至占盛具面积的()左右。

A. 90%
B. 80%
C. 85%
D. 95%

[单选题]为了增加混酥面坯的酥松性，可加大油脂的用量或加入适量的()。

A. 面粉
B. 糖
C. 膨松剂^{(leavening agent)}
D. 水

[单选题]在进行食品雕刻时应该做到()

A. 落刀准确、韧而不重、勤于磨刀、干净利落、灵而不浮
B. 仔细推敲、灵而不浮、轻快有力、韧而不重、干净利落
C. 落刀准确、轻快有力、灵而不活、韧而不重、干净利落
D. 韧而不重、慎重用刀、轻快有力、灵而不活、仔细推敲

[单选题]《中华人民共和国食品安全法》规定食品生产经营者^{(producer or marketer of food)}应当依据法律、法规和食品()从事生产经营活动^{(production and operation activities)}。

A. 行业标准
B. 卫生标准
C. 安全标准
D. 检测标准

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