1. [单选题]化学农药污染环境，可通过()作用于人体。
A. 生物富集作用
B. 食物
C. 淋巴管
D. 内分泌腺
2. [单选题]以下不属于油泡法特点的是( )。
A. 一般姜花、葱榄为料头
B. 芡色为原色芡
C. 和料头组成菜肴，且主料只能是肉料
D. 肉料形体不大，且要求不带骨或不带大骨
3. [单选题]根据餐饮经营性质不同，餐饮服务形式主要有()。
A. 快餐和套餐形式
B. 宴会和套餐形式
C. 零点和套餐形式
D. 零点和快餐形式
