【名词&注释】
脂肪酸(fatty acid)、分子结构(molecular structure)、西红柿(tomato)、包装材料(packaging material)、“三原色”、薄利多销(small profit and quick return)、适用于(suitable for)
[单选题]所谓“三原色”是指()。
A. 红、橙、黄
B. 红、黄、绿
C. 红、黄、蓝
D. 黑、红、黄
查看答案&解析
点击获取本科目所有试题
举一反三：
[单选题]含草酸较多的蔬菜品种是( )
A. 西红柿
B. 莲藕
C. 草石茧
D. 菠菜
[单选题]西点考试中的去除包装材料的奶酪应()。
A. 尽快使用
B. 分批使用
C. 及时使用
D. 反复使用
[单选题]对流一般发生在( )一组的热传递中。
A. 水、油、蒸气
B. 锅、盐粒、水
C. 油、气、沙粒
D. 铁板、卵石、油
[单选题]拍适用于(suitable for)将原料(),拍平,拍酥.
A. 拍散
B. 拍松
C. 拍烂
D. 拍熟
[单选题]饱和脂肪酸是指分子结构中( )。
A. 不含有双键
B. 含有双键
C. 1个双键
D. 2个或2个以上双键
[单选题]薄利多销(small profit and quick return)可以使众多的顾客来本店就餐，饭店也就能够增加()。
A. 销售
B. 盈利
C. 成本
D. 税收
[单选题]涨发干鱿鱼的食碱水溶液的浓度一般情况是( )
A. 90%
B. 1%
C. 10%
D. 50%
本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/pkxq94.html
