【导读】
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1. [单选题]伊斯兰教徒最喜欢的食物有羊肉、牛肉、鸡肉等，视()为佳肴。
A. 手扒肉 B. 牛排 C. 烧鸡 D. 烤羊肉
2. [单选题]不是干煎法的特征。
A. 以大虾为原料 B. 主料不上浆也不上粉，直接煎制 C. 主料可以沾上芝麻 D. 成品具有香气浓烈、色泽金黄、甘香、肉质软嫩、味鲜的特色
3. [单选题]亚硝酸能破坏( )的存在
A. 维生素A B. 维生素B11 C. 维生素B12 D. 维生素B1
