【名词&注释】
创造性(creative)、实践性(practicality)、营养物质(nutrient)、独立性(independence)、高浓度(high-concentration)、绿色食品(green food)、社会性(sociality)、包装材料(packaging material)、低浓度(low concentration)、化学农药污染
[单选题]构成人体蛋白质的氨基酸有()多种。
A. 10
B. 20
C. 40
D. 30
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举一反三：
[单选题]由于人类活动具有( )，根据其活动而产生三种道德。
A. 独立性
B. 社会性(sociality)
C. 实践性
D. 创造性
[单选题]山东的历代厨师利用丰富的物产，创造了较高的烹饪技术，发展完善了()。
A. 鲁菜
B. 济南菜
C. 青岛菜
D. 烟台菜
[单选题]西点考试中的去除包装材料(packaging material)的奶酪应()。
A. 尽快使用
B. 分批使用
C. 及时使用
D. 反复使用
[多选题]通常，很多人由于食用了含大量亚硝酸盐的食物而中毒。酸菜中就含一定量的亚硝酸盐，吃酸菜时最好吃下列哪类食物，以减少亚硝酸盐的危害。()
A. 新鲜蔬菜
B. 绿色食品
C. 富含维生素
D. 的果蔬
E. 各种杂粮
[单选题]咸味和( )在低浓度(low concentration)时有愉快感，而在高浓度下则有不愉快感。
A. 甜味
B. 鲜味
C. 酸味
D. 辣味
[单选题]原料经过厌氧呼吸产生的结果是( )。
A. 营养物质彻底分解
B. 营养物质不能彻底分解
C. 产生二氧化碳
D. 生成水
[单选题]食品污染源十分广泛，属于生物性污染的是指()
A. 微生物污染
B. 化学农药污染
C. 放射性污染
D. 食品添加剂
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