【名词&注释】
尼古丁(nicotine)、装饰物(ornament)
[单选题]在烟熏食品过程中能够形成芳香气味的主要物质是( )
A. 尼古丁
B. 胺
C. 氯丙醇
D. 苯环芳烃
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举一反三：
[单选题]炸制食品时()会出现成品含油过多，容易散碎，色泽暗淡。
A. 时间过长
B. 时间过短
C. 油温过高
D. 油温过低
[单选题]泡夫根据所用( )的不同，它的口味和特点也各不相同。
A. 调制方法
B. 面糊原料
C. 馅心
D. 装饰物
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