【名词&注释】
含水量(water content)、原材料质量(raw material quality)
[单选题]起酥油一般不直接食用，是制作食品的()油脂。
A. 成品
B. 植物
C. 唯一
D. 原料
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举一反三：
[单选题]鱼体内含水量为()。
A. 20%～30%
B. 30%～40%
C. 40%～50%
D. 52%～82%
[单选题]某种原材料加工后的净料为2.0kg，加工的出材率为80%，加工前的原材料质量为()kg。
A. 0.9
B. 0.4
C. 1.6
D. 2.5
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