【导读】
不凡考网发布2021服务员试题详细答案(12.12)相关信息，更多2021服务员试题详细答案(12.12)的相关资讯请访问不凡考网职业技能鉴定频道。
1. [单选题]在短时间内一次或多次吸入大量毒物，所引起的()称为食品污染的急性中毒。
A. 急性疾病 B. 慢性疾病 C. 急性状况 D. 性急现象
2. [单选题]下面四项中( )不是配菜的意义。
A. 确定菜肴的质与量 B. 使菜肴的色、香、味、形基本确定。 C. 丰富菜肴色彩，使菜肴更加美观 D. 确定菜肴成本
