[单选题]黑森林蛋糕用英文表示为( )。

正确答案 ：D

blackforest cake

解析：：D

[单选题]调制热水面团时，水温应掌握在()。

正确答案 ：B

70℃以上

[单选题]下列内容不符合回族同胞传统饮食习惯的选项是()。

正确答案 ：D

不食带蹼的鸭子和鹅肉

解析：答案：D

[单选题]在刚出锅的澄粉造型面点表面轻轻刷一层色拉油，使其更具光泽，这属于()。

正确答案 ：D

略加润色

[单选题]烤炉是电源或气源产生的热能，通过炉内的空气和()传递热，使制品成熟。

正确答案 ：A

金属

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