正确答案: A

食物纤维

题目：糖类的主要食物来源是谷类和根茎类食品，蔬果类是( )的主要来源。

解析：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]家禽的肌肉组织发达，特别是胸肌和腿肌，可占禽体的()。

50%

[单选题]软制面包成品表面过硬是因为()

牛油多

解析：答案：C

[单选题]调制硬质面包面坯以()的面粉为主料，工艺流程如一般的面包一样。

筋力较高

[单选题]能够加工制造色拉油的原料是( )。

大豆

解析：答案：A?

[单选题]伊斯兰教徒最喜欢的食物有羊肉、牛肉、鸡肉等，视()为佳肴。

烤羊肉

[单选题]在食品生产、加工、销售、食用过程的各个环节，混入外来的有害物质并超过规定的标准，称为()。

食品污染

[单选题]麻花花刀的切法是先将原料切成4厘米长,3厘米宽的片,从中间顺长划一条()分长的刀口,再在这条刀口的两侧顺长各划一条2厘米长的刀口,然后将其一端从长刀口中穿过来,拉紧,即成麻花状.

九

[单选题]膳食中优质蛋白质只要来自动物性食品和( )。

大豆及豆制品

解析：答案：C?

[单选题]冷菜造型艺术要立足于()，在食用的基础上追求艺术美。

食用