[单选题]点心的馅料和皮要配搭，经过恰当的刀工处理，便于()，保证成品质量

正确答案 ：C

造型

解析：答案：C

[单选题]食品雕刻主要用于菜肴的()。

正确答案 ：C

围边

[单选题]预防食物中毒的措施包括防止食品污染，控制()和彻底消灭病原体。

正确答案 ：B

细菌繁殖

解析：答案：B

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