[单选题]将菜肴和点心制成成品后，有规则地装盛为某种造型，传统上称之为()。

正确答案 ：B

装盘

[单选题]在制作鱼肉馅心时，要选用( )的鱼种。

正确答案 ：D

肉嫩、质厚、刺少

[单选题]不属于放射性污染源的是()。

正确答案 ：D

放射性保管食物

[单选题]为了提供足够的信任，表明实体能够满足质量要求，这是指()。

正确答案 ：A

质量保证

[单选题]用两种海味原料配一种肉和一种蔬菜制成的三鲜馅被称为()。

正确答案 ：D

肉三鲜

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