[单选题]“油泡虾球”的菜名属于( )命名。

正确答案 ：C

以主要原料和烹调方法

[单选题]与牛奶相比，瘦肉的( )含量高且吸收较好。

正确答案 ：A

铁

解析：答案：A?

[单选题]炸制食品时()会出现成品含油过多，容易散碎，色泽暗淡。

正确答案 ：D

油温过低

解析：答案：D

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